蒸發(fā)可以在常壓、加壓或減壓下進行。減壓下的蒸發(fā)稱為真空蒸發(fā),溶液在低于常壓的條件下其沸點下降,因此可以提高有效的傳熱溫差。
多效蒸發(fā)器是把前效產(chǎn)生的二次蒸汽用作后效的加熱蒸汽,使熱量得到多次利用,可以比單效蒸發(fā)少用很多蒸汽。
工業(yè)生產(chǎn)中常遇到要求處理大量料液,并汽化大量水分,為了節(jié)約加熱生蒸汽,可采用多效蒸發(fā),多效蒸發(fā)是將多臺蒸發(fā)器首尾相連,串聯(lián)操作的系統(tǒng),后一效的操作壓力和溶液沸點均較前一效低,僅在操作壓力的效加入新鮮的加熱蒸汽,所產(chǎn)生的二次蒸汽通入后一效的加熱室作為后一效的加熱蒸汽,也就是說后一效的加熱室成為前一效二次蒸汽的冷凝器,末效往往是在真空下操作的,只有末效的二次蒸汽才用冷卻介質冷凝,因此多效蒸發(fā)不但明顯地減少加熱蒸汽的耗量,同時也明顯地減少冷卻水的耗量。