蒸發(fā)結(jié)晶器兩大構(gòu)成部分為：加溫空間和時間揮發(fā)室內(nèi)空間，加溫室內(nèi)空間能夠提供揮發(fā)需要發(fā)熱量，促進液體沸騰氣化，從而分離出來液體汽體。
加溫室內(nèi)空間將帶有液沫物質(zhì)通過加熱分離出來，運用這幾種系統(tǒng)材料進行干躁。
蒸餾過程中，蒸發(fā)裝置在使用的時候需要耗費大量加溫蒸氣，依據(jù)標準氣壓的差異，可分為：自然壓、充壓、緩解壓力。
無論在哪種工作壓力狀況下，蒸發(fā)結(jié)晶器運動情況有以下幾點：①加溫物質(zhì)與液體接觸熱傳導，如：浸入點燃式空調(diào)蒸發(fā)器；②燒開水溶液在蒸發(fā)結(jié)晶器加熱室中，一次性通過加溫表層，未作循環(huán)流動，應(yīng)即排出來提取液，如：升管式，降管式，攪勻塑料薄膜式、離心式塑料薄膜型等；③燒開水溶液在加熱室中數(shù)次通過加熱表層，如：懸筐式、外快熱式、中心循環(huán)系統(tǒng)列管式、列文式、強制循環(huán)型等。
有機溶劑在緩解壓力狀況下完成加溫揮發(fā)，水溶液做到過于飽和而進行析出結(jié)晶體，有時候也會先往蒸發(fā)結(jié)晶器中讓水溶液開展萃取，再傾注于另一連鑄結(jié)晶器中，進行結(jié)晶過程。
蒸發(fā)結(jié)晶器一經(jīng)發(fā)生，就已經(jīng)開始：藥業(yè)、食品類、化工廠、輕工業(yè)等領(lǐng)域的水和有機化學溶酶溶液的蒸發(fā)濃縮、廢液處理中得到大量應(yīng)用，特別是在熱敏性物料中，更是得到了使用效果。
是現(xiàn)階段業(yè)內(nèi)不可缺少的實驗儀器之，為應(yīng)對不同領(lǐng)域各種材料，也有越來越多的結(jié)晶蒸發(fā)器類型發(fā)生，原理也存在一定的差異。